Cel

Celem studiów jest dostarczenie specjalistycznej wiedzy i praktycznych umiejętności z zakresu najpopularniejszych systemów zarządzania: jakością (ISO 9001), środowiskiem (ISO 14001; bhp (PN-N-18001); żywnością – HACCP (ISO 22000); BRC i IFS.

Każdy z absolwentów studiów poza dyplomem uzyska certyfikat auditora wewnętrznego systemu zarządzania jakością (ISO 9001).

Przeznaczenie

Studia przeznaczone są dla kadry kierowniczej i osób, które zamierzają wdrożyć lub już pracują w jakimkolwiek systemie zarządzania oraz dla osób pragnących zdobyć nowe kwalifikacje zawodowe.

Tryb nauki i czas trwania

Studia trwają dwa semestry. Zajęcia odbywają się w soboty i niedziele, co dwa lub trzy tygodnie. Program studiów obejmuje 200 godzin zajęć realizowanych podczas 13 zjazdów. Zajęcia prowadzone są w formie wykładów, ćwiczeń i warsztatów.

Warunki ukończenia studiów

Warunkiem ukończenia studiów jest aktywny udział w zajęciach, wykazanie się właściwym poziomem wiedzy i uzyskanie wymaganych zaliczeń i egzaminów przewidzianych w programie studiów oraz zdanie końcowego egzaminu.

Program studiów

Systemy zarządzania – podstawowe idee i koncepcje (12 godzin)

Zapoznanie studentów z najważniejszymi założeniami stanowiącymi podwalinę wszystkich systemów zarządzania.

Terminologia systemów zarządzania (4 godziny)

Omówienie słownictwa stosowanego w systemach zarządzania ze szczególnym uwzględnieniem terminów specyficznych dla systemów zarządzania: jakością, środowiskiem, bezpieczeństwem i higieną pracy oraz bezpieczeństwem żywności

System zarządzania jakością - ISO 9001:2000 (24 godziny)

Przedstawienie wymagań systemu zarządzania jakością opisanego wymaganiami normy ISO 9001:2000 oraz ćwiczenia związane z opracowywaniem dokumentacji systemowej; Omówienie zagadnień aktualizowanych w nowym wydaniu normy ISO 9001

System zarządzania środowiskiem – ISO 14001 (24 godziny)

Przedstawienie wymagań systemu zarządzania środowiskiem opisanego wymaganiami normy ISO 14001:2004; Podstawowe wymagania prawne dotyczące środowiska naturalnego; Opracowywanie dokumentacji systemu zarządzania środowiskiem

System zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP) – ISO 22000 (40 godzin)

Przedstawienie wymagań systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności opisanego wymaganiami normy ISO 22000:2005; Ćwiczenia związane z opracowywaniem dokumentacji systemowej; Omówienie zagadnień związanych z dobrą praktyką produkcyjną/higieniczną (GMP/GHP); Inne systemy związane z branżą spożywczą (BRC i IFS) na tle podstawowych wymagań prawnych dotyczących żywności; Zwrócenie uwagi na najważniejsze zagrożenia w przemyśle spożywczym

System zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy – PN-N-18001 (12 godzin)

Przedstawienie wymagań systemu zarządzania środowiskiem opisanego wymaganiami normy PN-N-18001:2004; Omówienie podstawowych aktów prawnych związanych z bezpieczeństwem i higieną pracy

Audity jako narzędzie w systemach zarządzania (4 godziny)

Omówienie podstawowych zagadnień związanych z audytowaniem systemów zarządzania opisanych w normie ISO 19011:2003

Auditor wewnętrzny systemu zarządzania jakością (28 godzin)

Ćwiczenia w wyniku, których studenci mają możliwość zyskania certyfikatu auditora wewnętrznego jakości firmowanego przez renomowaną firmę certyfikującą Bureau Veritas Certification – BVC (dawniej Bureau Veritas Quality Internationa – BVQI)

Ciągłe doskonalenie systemów zarządzania (40 godzin)

Narzędzia doskonalenia systemu zarządzania; Narzędzia informatyczne we wspomaganiu systemów zarządzania

Zasady TQM (4 godziny)

Przedstawienie zasad kompleksowego zarządzania jakości (TQM) jako konsekwencji wdrożonego i doskonalonego systemu zarządzania jakością

Inne systemy zarządzania (4 godziny)

Przegląd innych funkcjonujących na rynku systemów zarządzania oraz ogólne omówienie ich zakresu.

Certyfikacja systemów zarządzania (4 godziny)

Omówienie zagadnień związanych z certyfikacją oraz przedstawienie kryteriów wyboru jednostki certyfikującej.

wydrukuj stronę